【材料】
もやしのナムル
・もやし 1袋
・塩 ひとつまみ～ふたつまみ
・ごま油 ひとまわし
・黒胡椒 少々
にんじんのナムル
・炒め油 小さじ2
・にんじん 1本
・塩 ひとつまみ～ふたつまみ
・ごま油 ひとまわし
・黒胡椒 少々
ほうれん草のナムル
・ほうれん草 1束
・塩 ひとつまみ～ふたつまみ
・ごま油 ひとまわし
・黒胡椒 少々
肉味噌
・豚ひき肉 150g
・にんにく 1かけ
・醤油 小さじ2
・コチュジャン 小さじ2
・砂糖 小さじ1
糸コン
・糸こんにゃく 1袋
・醤油 大さじ2
・コチュジャン 小さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・白ごま 小さじ1
タレ
・コチュジャン 大さじ3
・ごま油 大さじ1
・すりごま 小さじ2
・塩 ひとつまみ
・水 小さじ2
温泉卵
・水 50ml
・卵 1個
・ご飯 1杯分
・キムチ 適量
・白ごま ひとつまみ
【準備】
・にんじんを細切りにする
・にんにくをみじん切りにする
・糸こんにゃくを1分ほど下茹でし、細かめに刻む
【作り方】
1. 【もやしのナムル】沸騰したお湯でもやしを1分茹で、ザルに上げてよく水気を切る
2. 塩ひとつまみ～ふたつまみ・ごま油ひとまわし・黒胡椒少々と合わせる
3. 【にんじんのナムル】フライパンに細切りにしたにんじんを入れ塩ひとつまみを加え、油小さじ2でしんなりするまで炒める
4. 塩ひとつまみ～ふたつまみ・ごま油ひとまわし・黒胡椒少々と合わせる
5. 【ほうれん草のナムル】沸騰したお湯＋塩にほうれん草の茎から入れ、30秒ほどしたら葉まで全体を入れる
6. 流水で冷やし、水気をよく絞って食べやすい大きさにカットする
7. 塩ひとつまみ～ふたつまみ・ごま油ひとまわし・黒胡椒少々と合わせる
8. 【肉味噌】フライパンで豚ひき肉150g・みじん切りにしたにんにくを炒める
9. 醤油小さじ2・コチュジャン小さじ2・砂糖小さじ1で味付けする
10. 【糸コン】フライパンに下茹でして刻んだ糸こんにゃくを入れる
11. 醤油大さじ2・コチュジャン小さじ1.5・砂糖小さじ1・ごま油小さじ2・白ごま小さじ1を加える
12. 香ばしい匂いがするまで数分中火で炒める
13. 【タレ】コチュジャン大さじ3・ごま油大さじ1・すりごま小さじ2・塩ひとつまみを混ぜる
14. 水小さじ2を加えてのばすようによく混ぜる
15. 【温泉卵】レンジ可のお茶碗に水50mlを入れ、卵1個を優しく割り入れる
16. 600wのレンジで30秒～、10秒ずつ様子を見ながら、白身がいい感じに白くなるまで加熱する
17. 【仕上げ】ごはんにナムル・肉味噌・糸コン・温泉卵を乗せ、タレをかけたら出来上がり
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